Hört sich vielleicht ein wenig
ungewöhnlich an, aber bei einem Bekannten hat's gereicht, als ich ihm Ubuntu zeigen wollte, einfach auf die Konsole zu wechseln und anschließend wieder zurück nach X (STRG+ALT+F1 und anschließend STRG+ALT+F7).
Solltest Du Schwierigkeiten haben, eine eigene X-Konfiguration händisch zu schreiben, empfiehlt es sich zu Testzwecken ggf. eine Virtual Machine (VMWare ist unter Windows empfehlenswert, Virtual Box unter Linux) hinzu zu nehmen; da Du dort erstmal keine Probleme bezüglich Hardwarefragen hast und unbeschwert mit Deinem System experimentieren kannst.
Ich nehme an, Dir geht es in erster Linie darum, ein wenig mit Gentoo herumzuspielen - weswegen Du eine wohl Live-CD benutzen willst.
Eventuell solltest Du auch hier einen Blick drauf werfen:
http://www.sabayonlinux.org/